酸辣鸡汤

准备材料

鸡汤 710毫升

水 120毫升

新鲜蘑菇 190克

切片竹笋 65克，洗净沥干

鲜姜片 3片

大蒜 2瓣

酱油 2汤匙

干辣椒碎 1/4茶匙

无皮去骨鸡胸肉 455克，切成条

芝麻油 1汤匙

葱 2根

香菜 10克（可选）

红酒醋 3汤匙

粟粉 2汤匙

鸡蛋 1只

制作方法
1. 把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖。
2. 用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁。
3. 把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了。