蜜梅京烧骨

蜜梅京烧骨
准备材料

主材：

肉排 450克， 切长条

熟芝麻 1汤匙

腌料（份量只供参考）：

柱侯酱 2汤匙

磨豉酱 2汤匙

糖 1/2茶匙

生粉 2汤匙

油 2茶匙

水 3汤匙

汁料（份量只供参考）：

苏梅酱 3汤匙

镇江香醋 1/2茶匙

蜜糖 1汤匙

水 1汤匙

生抽 1汤匙
制作方法
1. 先将排骨用腌料腌20分钟备用，汁料搅匀调好味道备用。
2. 快火下油(约2汤匙)起锅，放入排骨炒至外表微焦，加水1杯，盖上盖快火焖30分钟(小心水干)，倒去肉汁，熄火加入汁料拌匀，装盘洒上芝麻即成。


小贴士：

排骨腌过夜会味道更好。焖煮时要不时搅动及注意水干，以免粘锅。